Kuřecí kebab
(2 porce)
Udělejte si marinádu na kuřecí špízy a kuře vám bude lépe chutnat.
INGREDIENCE
180 g kuřecích prsou bez kostí a kůže
180 g kuřecích stehen bez kostí a kůže
3 lžíce olivového oleje
1 limetka
30 g česneku (rozdrtit)
30 g čerstvého zázvoru (rozdrtit)
30 g šalotky (rozdrtit)
1 lžička chilli
1 lžička mletého indického koření masala
1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
2 lžíce nasekané čerstvé máty
pepř a sůl
POSTUP
- Namočte dřevěná napichovátka (špejdle) do vody na 1 hodinu.
- Nakrájejte kuřecí prsa a maso ze stehen na vetší kousky.
- Ve větší míse smíchejte 1 lžíci olivového oleje se šťávou a kůrou z limetky, přidejte česnek, zázvor šalotku a zbývající bylinky.
- Do hluboké pánve dejte rozehřát 2 lžíce olivového oleje. Maso osolte a opepřete a zprudka lehce z obou stran orestujte. Potom ej vložte do připravené marinády asi na 2 hodiny.
- Udělejte špízy – na každé napichovátko dejte 2 kusy prsního a 2 kusy stehenního masa.
- Nechte vyhřát troubu na 280 stupňů.
- Rozmístěte špízy rovnoměrně na plech pokrytý pečícím papírem a polijte je zbytkem marinády.
- Pečte 10 minut při teplotě 280 stupňů a před servírováním nechte špízy cca 3 minuty vychladnout.
Výživové hodnoty v 1 porci: 527 kcal, 45 g bílkovin, 21 g sacharidů, 32 g tuku
TIP: Podávejte s rýží a jogurtovým dipem, který připravíte takto: smíchejte 250 ml jogurtu s trochou citronové kůry a lžící nakrájené bazalky, osolte a opepřete. Vše dobře promíchejte.
