Vitamínové šaláty pre chladné dni

l foto: M&F

– pozn. red.). Na jeseň ešte čerstvá, neskôr kvasená.

Zatiaľ čo kvasená kapusta má takú výraznú chuť, že nie je potrebné dochucovať ju, čerstvej kapuste sa pred podávaním musíme chvíľu venovať.

Na tenké slížiky pokrájanú hlávku bielej kapusty vložte do väčšej misy. Mierne ju osoľte a premiešajte, aby pustila šťavu. Nechajte odstáť cca hodinu.

Pridajte štipku mletej rasce, polievkovú lyžiču jablčného octu alebo šťavu z 1 citrónu (zjemnite cukrom). Dobre premiešajte a nechajte odstáť ešte 15–30 minút.

Kapustový šalát môžete spestriť pridaním dusených húb či póru pokrájaného na kolieska