Tajemný vápník
Vápník je prvek, o kterém se nyní často hovoří. Nejdříve se soudilo, že vápník může účinkovat v první řadě jako prvek podporující spalování tuku. Současně se tvrdilo, že roztok vápníku v horké vodě působí proti rakovině prostaty. Zdálo by se tedy, že čím více vápníku získáme ze stravy a suplementace, tím lépe. Z poslední velké studie však vyplývá, že muži, kteří denně spotřebovávali více než 2000 mg vápníku, měli o 60 % vyšší riziko rakoviny prostaty než muži, kteří brali jen 700 mg či méně. Nebojte se, vápník pro vás i nadále zůstane důležitým prvkem, který působí na smršťování svalstva, pevnost kostí a samozřejmě drží na uzdě tělesný tuk. Jen si dejte pozor na to, aby jeho celkový příjem z potravin a suplementů byl v blízkosti denní doporučené dávky (pro muže ve věku do 50 let je to 1000 mg denně a nad 50 let je to 1200 mg denně). Jak si spočítat příjem vápníku? Použijte následující tabulku, abyste si vypočítali příjem vápníku za den. Všimněte si, že vápník není obsažen pouze v mléčných výrobcích a zapamatujte si, že vitamín D a ovoce může redukovat riziko z nadužívání vápníku. Proto doporučujeme, abyste vápník přijímali ze suplementu, který současně obsahuje 400 mezinárodních jednotek vitamínu D. K této dávce vždy přidejte 3–5 kusů ovoce denně.
| Potravina | Obsah vápníku v mg |
| Nízkotučný jogurt (1šálek 200 ml) | 415 |
| Sardinky (1 plechovka) | 350 |
| Netučné mléko (1 šálek 200 ml) | 305 |
| Vařený špenát (1 šálek 200 ml) | 245 |
| Zmrzlina (1 šálek 200 ml) | 185 |
| Plátek nízkotučného sýra | 145 |
| Nízkotučný sýr cottage (1 šálek 200 ml) | 140 |
| Sýrová pizza (1 plátek) | 120 |
foto: M&F
