Mandle a nadváha
Nekonečné jsou debaty o tom, které tuky jsou zdravé a které nikoliv. Zdá se, že poslední studie z Loma Linda University v Kalifornii publikovaná v Journal of Obesity přinesla důležitý objev, pokud jde o tzv. zdravé tuky. Vědci srovnávali dvě diety, které měly přibližně stejnou kalorickou hodnotu (cca 1015 kcal) i obsah bílkovin (asi 30 %), ale lišily se obsahem tuků a sacharidů. Dieta s vyšším obsahem tuku obsahovala 39 % tuků, z nichž většina pocházela z mandlí (84 g) a 32 % sacharidů. Dieta s vyšším obsahem sacharidů se skládala z 18 % tuků a 53 % sacharidů pocházejících hlavně z komplexních zdrojů. Pokusné osoby, které jedli dietu s mandlemi, ztratily o 62 % více hmotnosti, o 56 % více tuku a o 50 % více snížily objem pasu než osoby, které jedli dietu s komplexními sacharidy. Když tedy dojde na dietu, nebojte se zdravých tuků z mandlí, resp. z ořechů, semen, oliv a tučných druhů ryb. Pouze si musíte spočítat, abyste nahradili těmito tuky odpovídající množství sacharidů ze stravy.
foto: M&F