Pivo, nápoj i pro sportovce

Pivo – Zlatistý mok má potenciál nominovat se mezi sportovní nápoje.

Pokud nemáte ve vašem fitness centru chuť na nic z baru, můžete klidně natankovat až někde po cestě domů. Tradiční pivo má totiž podobný potenciál k doplnění elektrolytů jako sportovní nápoje s obsahem sodíku, jak zjistil výzkum, uveřejněný v magazínu International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. Jednotlivcům, kteří trénovali na cyklistickém trenažéru, vědci podávali buď nealkoholické pivo nebo běžné pivo nebo oba nápoje s přidaným sodíkem. Ve skupině, která hasila žízeň nealko pivem s přidaným sodíkem, vědci zaznamenali nejvyrovnanější hladinu tělesných tekutin a vyšší stupeň zadržování tekutin v těle. Vědci dospěli k závěru, že nealkoholické pivo je nejvhodnější – je společensky únosné a zároveň nevytváří nutkání k močení po napití jako běžné pivo. Výběr zdůvodnili také tím, že výtažky z chmele v kombinaci s cukrem mají regenerační účinky.

Napijte se piva! 

V mírném množství dokáže doplnit elektrolyty a můžete si být jisti, že nijak neovlivní aktivitu vašich hormonů, důležitých pro svalový růst.

Ultramaratonci a účastníci běhů typu Spartan si po závodě s oblibou dopřejí pivo.

Pozor, kontrolujte příjem alkoholu!

Když se chcete dát pořádně dohromady po nějakém příležitostném nasávání, měli byste o alkoholických nápojích něco vědět. Tak za prvé – alkohol obsahuje asi 7 kcal energie v jednom gramu, tvoří ho z největší části ethylakohol, který je hořlavý a jedovatý. Výživový poradce Jim White o alkoholu říká: „Nelze ho řadit k makroživinám, jako jsou sacharidy, tuky a bílkoviny. Ty k životu potřebujete, ale alkohol vůbec ne. Pokud se však jedná o obsah energie, tak alkohol řádově odpovídá energetické náloži živin, představuje něco mezi energetickým obsahem cukru a tuku.“ 

Když přijímáte alkohol, putuje nejdříve do žaludku, pak do střev a nakonec se chemicky metabolizuje v játrech. „Tam ho rozloží enzym alkohol-dehydrogenáza na acetaldehyd, který se dále přeměňuje na acetát (kyselinu octovou). Organismus ovšem dává přednost štěpení (spalování) acetátu před tukem,“ říká White, „takže alkohol vlastně blokuje energetické využití tuku.“ Abyste vyloučili nadbytečné kalorie z alkoholu, které by mohly být příčinou zatučnění, měli byste vědět, jaký je energetický obsah alkoholických nápojů a podle toho buď zredukovat příjem sacharidů či tuků, nebo o to více energie vydat při tréninku. 

White radí: „Řekněme, že stejnou energii jako určité množství alkoholu má 1,5krát nižší množství tuku, ale dvakrát vyšší množství sacharidů.“ Když například vypijete tři plechovky light piva o celkové energii 330 kcal, měli byste ze stravy ubrat cca 37 g tuku, resp. 83 g sacharidů. Vybírejte si příležitostně takový alkohol, který obsahuje nejnižší množství tzv. kongenerů. Jedná se o vedlejší produkty kvašení, které dávají alkoholickým nápojům jejich barvu a chuť. Z tohoto hlediska je „nejčistším“ alkoholickým pitím vodka. V orientační tabulce najdete energetický obsah, obsah alkoholu a sacharidů některých alkoholických nápojů.

TEXT: JOY RONSON, MARK BARROSO