Hovädzie na vianočný stôl: ako si vybrať?

Na vianočný stôl patrí aj poriadny kus mäsa. Hovädzie patrí medzi najhodnotnejšie, čo sa týka chuti, obsahu bielkovín a aj výživných látok. Jednotlivé druhy steakov sa líšia obsahom živín, čo má vplyv aj na chuť. Mäso z prednej časti, ktoré obsahuje viac tuku má obyčajne aj jemnejšiu chuť. Mäso zo zadnej časti, napríklad zo stehna, je zase bohatšie na bielkoviny.

Recept na T-bone steak nájdete TU.

Porovnanie hovädzieho a bravčového mäsa na blogu M&F.