Domáce sušené mäso z morky

Sušené mäso – jerky predstavuje ideálny snack pre vyznávačov fitness životného štýlu. Obsahuje veľa bielkovín, takmer žiadny cukor len okolo 4 g tuku. Dá sa pripraviť aj doma, napríklad z morčacieho mäsa.

INGREDIENCIE 6-8 porcií

• 1/2 šálky sójovej omáčky
• 1/4 šálky vody
• 2 lyžice medu
• 1-2 lyžice cesnakovej pasty
• 2 lyžice limetkovej šťavy
• 1 lyžica soli
• 1 kg morčacích pŕs – bez kože a kostí 

POSTUP

1. V miske zmiešajte sójovú omáčku, vodu, med, cesnakovú pastu, limetkovú šťavu a soľ . Nakrájajte morčacie prsia na pol centimetra hrubé plátky Odkrojte tuk, spojovacie tkanivá a blany.
2. Vložte mäso do veľkého, uzatvárateľného sáčku a zalejte marinádou. Utesnite sáčok a nechajte marinovať v mrazničke niekoľko hodín.
3. Predhrejte gril alebo rúru.
4. Vyberte morčacie prsia zo sáčku, usušte ich od marinády a umiestnite na gril.
5. Úďte mäso 2-4 hodiny, až kým nie je upečené – ale nie vysušené.
6. Vložte mäso do uzatvárateľného sáčku, kým je ešte teplé, a nechajte ho hodinu odstáť pri izbovej teplote. Potom ho môžete zamraziť. V Mrazničke vydrží niekoľko týždňov.

Energia na 100 g: 338 kcal, 49 g bielkovín, 30 sacharidov (19 g cukry) 2 g tuku, 1,5 g sodíka.