Čarovná krůta

| text: JORDANA BROWN

Svátky ve znamení tmavého či bílého masa?

  TMAVÉ KRŮTÍ MASO      SVĚTLÉ KRŮTÍ MASO    Energie

318 kcal

267 kcal Bílkoviny

49 g

51 g Sacharidy

0 g

0 g Celkový tuk

12 g

6 g Nasycený tuk

4 g

2 g Mononenasycený tuk   

3 g

1 g Polynenasycený tuk

4 g

1,5 g Cholesterol

144 mg

117 mg Vápník

54 mg

32 mg Železo

4 g

3 g Hořčík

41 mg

48 mg Draslík

493 mg

518 mg Selen

70 mcg

55 mcg Sodík

134 mg

109 mg Zinek

8 mg

4 mg Niacin

6 mg

12 mg Vitamín B6

1 mg

1 mg Vitamín B12

1 mcg

1 mcg Kyselina listová

15 mcg

20 mcg

PROČ PRÁVĚ KRŮTA?

V literatuře o výživě se zjednodušeně za tmavé maso považuje maso červené (hovězí, vepřové apod.), za bílé (světlé) drůbeží maso. Avšak maso z dospělé krůty nebo krocana, je jednou z výnimek. Na nohou této drůbeže se setkáváme s masem tmavým, zatímco v hrudní části s masem viditelně světlejším, tedy bílým. V článku jsou vysvětleny důvody, proč je tomu tak.